Salame Napoli

I salumi “Caseificio Agnena” sono realizzati secondo le tradizionali tecniche campane. La differenza della forma e del peso sono la garanzia di un prodotto esclusivamente artigianale. 

Caseificio Agnena punta ai salumi di carni inusuali senza uscire dal solco della tradizione.

Il Salame Napoli viene preparato con le rifilature magre della carne di Bufala (produzione propria) con l’aggiunta del 20-30% di grasso di maiale. L’aspetto è quello classico di macinatura a grana media o tagliata a punta di coltello, presenta una superficie esterna di un colore rosso vivo, caratterizzato da un’aroma e un profumo inconfondibile.

Ha un basso contenuto di grassi, basso apporto calorico ed elevata percentuale di calcio e ferro. Sono queste le caratteristiche principali della carne di bufala, che risulta adatta anche alla dieta alimentare di chi presenta patologie come la colesterolemia.

Ingredienti

• Carne bufalina
• Carne suina
• Sale
• Latte in polvere
• Zuccheri (saccarosio, destrosio)
• Aromi, Spezie,
• Aromatizzante di affumicatura