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€14.00 Al kg
La sfoglia di mozzarella di bufala si presenta come una lamina sottile realizzata con la mozzarella di bufala campana.
È, infatti, di un colore bianco porcellana ed ha una consistenza elastica e priva di occhiellatura. Rispetto alla classica mozzarella di bufala, la pasta è più compatta ed il sapore è più delicato.
La sfoglia di mozzarella di bufala viene venduta senza farcitura.
In genere, il ripieno è costituito da fette di prosciutto crudo, rucola e pomodorini, ma è ideale per mille abbinamenti.
Dato il ridotto apporto di sale potete dare vita a ricette dolci e salate. Tutte contraddistinte da una pasta sfoglia filante di mozzarella 100% latte di bufala.
Ingredienti
- Latte di bufala
- Caglio
- Sale
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Valore nutritivo medio per 100 gr di prodotto |
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Valore energetico (Kcal) (kj) |
267 1110 |
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Proteine (gr.) |
17.80 |
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Grassi (gr.) Di cui saturi |
22.5 13.5 |
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Carboidrati (gr.) Di cui zuccheri |
0.70 0.70 |
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Sale |
1.2 |
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Calcio |
245mg (29%del’rda) |
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Fosforo |
320mg(29% del’rda) |
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allergeni: |
LATTOSIO |
Come conservare la sfoglia di mozzarella
È un tipico piatto estivo, nutriente e fresco, che viene associato ai salumi, ai pomodori e alle erbe aromatiche.
La classica ricetta con sfoglia di latte di bufala consiste nel farcire la pasta con prosciutto, pomodori e rucola. Quindi, il tutto viene arrotolato e avvolto nella carta forno e, infine, posto in frigorifero per una decina di minuti. Alla fine, si affetta la sfoglia in rondelle spesse e va servita come antipasto gustosissimo.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura | 1 kg |
| Quantitá | 1kg, 1.5kg, 2kg, 2.5kg, 3kg, 3.5kg, 4kg, 4.5kg, 5kg |