Voglia di un piatto leggero e fresco?

Il piatto di questa settimana è la preparazione rivisitata della classica pizza, ideale per portare in tavola un piatto fresco e dal gusto mediterraneo.

Una base croccante con una gustosa insalata di pomodori e mozzarella!

Mozzaricetta della settimana: Mozzarella alla Pizzaiola!

Ingredienti per 4 persone:

8 fette di pancarrè
3 pomodori
2 cipollotti
3 mozzarelle di bufala
6 olive verdi
origano
prezzemolo
olio
burro
sale

Procedimento:

• Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti, tritate i cipollotti, le olive e unite il tutto in una ciotola
• tritate finemente il prezzemolo, salate, pepate e amalgamate per bene il tutto con un filo d’olio
• tagliate le fette di pancarrè a dischetto, cospargetele con del burro e tostatele in padella
• distribuite il composto di pomodoro sul pancarrè e decorate con delle fettine di mozzarella 100% bufala e origano.

Il piatto è servito!